За Сан-Миниато давно закрепилось название «город белых трюфелей». Десять лет назад здесь был найден самый большой в мире (2,5 кг) белый трюфель. Сезон сбора этих грибов приходится на вторую половину ноября. Именно в это время их можно приобрести или попробовать в ресторанах

по сниженным ценам. На фестивале белых трюфелей, который проходит по субботам и воскресеньям, проводится аукцион и ярмарка. Вниманию покупателей предложат не только грибы, но и превосходные итальянские вина, улиток, сыры и оливковое масло.